Wildarten

Rotwild, Rehwild, Schwarzwild und Damwild - wo ist der Unterschied? Wann hat welches Wild Saison und was ist ein echter Hirsch? Diese und viele weitere Fragen rund um das Thema Wild weiß am Besten ein Jäger zu beantworten.

Shop & Lieferservice

Unser edles Bio-Wildfleisch stammt aus artgerechter Tierhaltung und stressfreier Schlachtung ohne Transport. Gönnen auch Sie sich etwas Besonderes zur Weihnachtszeit. Wildfleisch und Wildwurst Spezialitäten - Slow Food auch zum Verschenken.

Rezepte

Hirschgulasch, Rehrücken und Wildschweinbraten sind wohl die bekanntesten Wildgerichte. Wildfleisch bietet jedoch wesentlich mehr Vielfalt. Lassen Sie sich entführen auf eine kulinarische Reise durch unsere besten Wild-Rezepte.

Artgerechte Haltung - Stressfreie Schlachtung

"Bio"- oder "Öko" bedeutet nicht immer eine artgerechte Tierhaltung, noch weniger bedeutet es eine stressfreie Schlachtung der Tiere. Einem ökologisch gehaltenen Nutztier wird zwar aufgrund des Grundgedankens der extensiven Bewirtschaftung mehr Fläche und somit ein größerer Lebensraum zugestanden - dies bedeutet jedoch nicht, dass dieser Lebensraum den natürlichen Bedürfnissen der jeweiligen Tierart entspricht. Auch "Bio"-Nutztiere werden unter Stress verladen und zu einem Schlachthof transportiert. Wir machen es anders... Unsere Schlachttiere werden direkt auf der Weide geschossen ohne dass die anderen Tiere in Panik geraten.

  Unser Wildhof

 

Wir führen unseren Wildhof als landwirtschaftlichen Familienbetrieb in erster Generation. Auf rund 25 Hektar bewirtschaften wir nach ökologischen Kriterien kräuterreiche Wiesen und Weiden mit eigenen Bachläufen.

Zum Hof gehört ein eigener EU zertifizierter Schlachthof. Unser Wildfleisch stammt ausschließlich aus eigener Haltung und Jagd und wird in unserem Schlachthof selbst zerlegt.

  Bio-Qualität

 

Wir verzichten auf genmanipuliertes Futter und unnötige Medikamentengabe für unsere Tiere. Unser Betrieb ist Bio zertifiziert, unser Damwildfleisch und Rotwildfleisch vom Hof unterliegt somit strengsten Qualitätskriterien. Jedes Tier wird von einem Veterinär begutachtet.

Unser Rehwildfleisch und Wildschweinfleisch stammt ausschließlich aus Eigenjagd und wird ebenfalls in unserem hauseigenen EU zertifizierten Schlachthof zerlegt.